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謝集臭干
發(fā)布時(shí)間:2016-06-28 15:13:08
隋煬帝楊廣在年輕時(shí)被封為晉王。那時(shí)候陳朝皇帝陳叔寶的軍隊(duì)在九江(那時(shí)候叫做江州)到京口一帶扼守長(zhǎng)江的戰(zhàn)略要地。隋軍的楊俊和楊素兩支主力在上游與陳軍周旋,晉王楊廣帶領(lǐng)吳州總管賀若弼和廬州總管韓擒虎的軍隊(duì)在長(zhǎng)江下游屯兵,晉王自己駐扎在六合的桃葉山,準(zhǔn)備偷渡長(zhǎng)江,襲擊建康(那時(shí)候還不叫南京)。
有一天晉王帶著一小隊(duì)人馬,沿長(zhǎng)江查看地形。他身披鎧甲,騎著寶馬,疾馳在隊(duì)伍的最前面。那時(shí)晉王還是個(gè)20歲的毛頭小伙,不免有一點(diǎn)頑皮,他在馬身上多抽了幾鞭,馬像風(fēng)一樣地狂奔。晉王的馬是寶馬,一下子就把隊(duì)伍甩得不見蹤影。
走了一陣,晉王迷路了,又餓又累,他想找一個(gè)小店打尖,休息一下。當(dāng)時(shí)遭逢戰(zhàn)亂,這一帶的老百姓都逃到外鄉(xiāng)去了,路上看不到一個(gè)行人,更不要說店鋪了。晉王一路走去,看見山腳下,有一個(gè)小集鎮(zhèn),鎮(zhèn)口有一戶人家,他就把馬拴好,將鎧甲卸下來掛在一棵歪脖樹上,前去敲門。開門的是個(gè)農(nóng)民,看見是一位年輕的將軍,就對(duì)晉王說:“我們這一帶人家都跑光了,田也荒了,只剩我一家還沒來得及走,家里還有一些米,可以煮飯,就是沒有菜。”到了這時(shí)候晉王也不能講究,有啥吃啥吧。農(nóng)民煮了飯,捧出一只壇子說:“去年挖的野莧菜,葉子煮粥吃了,菜桿子舍不得扔了,用鹽腌制了,我們平時(shí)就是用它下飯,另外就是山上挖的小蒜了。”說著打開壇子。農(nóng)民又說:“啊呀,我忘了,前幾天的豆腐干,沒舍得吃完,留了幾塊,生怕壞了,也泡在莧菜鹵里,有點(diǎn)臭味,不知將軍吃不吃?”這一頓,是晉王吃得最簡(jiǎn)單的一頓飯,但是晉王吃得很香,尤其是臭豆腐干,聞著有臭味,到了嘴里又香又鮮,就著小蒜,格外鮮美,吃完了還想再吃。吃完飯,休息了一會(huì)兒,晉王和農(nóng)民攀談起來。農(nóng)民告訴他,這山叫做捺山,這個(gè)集鎮(zhèn)因?yàn)槿松伲沒有名字。這時(shí)尋找晉王的隊(duì)伍來了,晉王與農(nóng)民道別。
許多年以后,晉王楊廣當(dāng)上了皇帝,來到揚(yáng)州,住在江都宮中。每天吃的都是山珍海味,有時(shí)候吃膩了,就會(huì)想起他當(dāng)年吃過的臭豆腐干就小蒜。
有一天,煬帝打獵來到西山,想起了那個(gè)農(nóng)民,就帶人來到小鎮(zhèn),如今這里已經(jīng)人煙稠密,不是當(dāng)年荒涼的景象。當(dāng)他們找到那一家,老農(nóng)還在,已經(jīng)白發(fā)蒼蒼了,問起當(dāng)年的臭豆腐干和小蒜。老農(nóng)說:“那時(shí)候我怕豆腐干變質(zhì),把它放在莧菜鹵里浸泡,沒想到味道鮮美,現(xiàn)在我家就專門制作這種臭豆腐干,在這一帶還有些名氣呢。至于小蒜,是我們捺山野生的,多得很。”當(dāng)下叫家人拿出臭豆腐干讓皇上品嘗。老人又說:“我們這個(gè)集鎮(zhèn)一直沒有名字,求皇上賜個(gè)鎮(zhèn)名吧。”煬帝抬頭看見門外當(dāng)年他掛鎧甲的那棵歪脖樹還在,就說:“叫‘卸甲集’吧。”從此這個(gè)集鎮(zhèn)有了名稱,經(jīng)過了許多年,人們把卸甲集說成了“謝家集”,后來又簡(jiǎn)稱“謝集”。
謝集臭干,因?yàn)榛实蹛鄢裕阶鲈骄疲闪诉@一帶有名的土特產(chǎn)。還有捺山的小蒜,不管是腌制,還是炒菜,吃起來都非常口可。
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